Curry di zucca e ceci
Ingredienti: zucca ceci cotti riso integrale aglio cipolla curcuma paprika cumino coriandolo pepe nero sale olio di riso brodo vegetale Procedimento: Per il brodo vegetale ho usato la ricetta del dado...
View ArticleCrema spalmabile alle nocciole
Ingredienti: 150g di nocciole 200g di malto d’orzo (o di grano) 80ml di latte di riso (o di soia) 8 cucchiai di olio di riso (o di mais) 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale...
View ArticleHummus a caso
Lo so, proponendovi l’hummus non vi sto dando niente di nuovo, perché già in tanti lo già avete postato, anche in ricette elaborate e curiose (alcune assolutamente da provare). Ma l’hummus fu la prima...
View ArticlePasta con tofu e olive
Un primo semplice semplice per una cena vegana in compagnia. Qualche sera fa sono andata a cena da un’amica, e ho cucinato con lei un menù vegano. Dell’hummus a caso già vi avevo detto, perciò ecco la...
View ArticleRiso allo zafferano fake
Questo è un risotto allo zafferano fake. Mi spiego: lo zafferano, che non è il motivo del colore così intenso, proviene da un viaggio in India di una mia zia, ed è uno zafferano di qualità inferiore...
View ArticleCasarecce in salsa..
… di cime di rapa. Stagionalità: ieri al mercato ho acquistato le cime di rapa. L’unico modo in cui le sapevo cucinare era con le orecchiette saltate in padella, ma cercando fra le ricette ho scovato...
View ArticleRagù di seitan
Ecco qua un ragù di seitan semplice semplice, da abbinare a ogni tipo di pasta, perfino quella delle lasagne (presto l’esperimento). Io ne preparo sempre un bel po’: per fare scorta uso una bottiglia...
View ArticleUna super insalata
Questa è un’insalata super: contiene un sacco di ingredienti saporiti e sani, è facile da fare e oramai è la mia specialità, dopo una bella cena oppure per pranzo. Primaverile, colorata e allegra, ecco...
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